Печь ротационная Bassanina Roller 68 BASSANINA

Печь ротационная BASSANINA ROLLER 68 - используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Дополнительные особенности: Максимальная рабочая температура 300°C Время непрерывной работы 24 часа в сутки. Понижение температуры при открывании двери около 20°C. Средний градиент повышения температуры примерно 8-10°C. Скорость вращения тележки 3.625 об/мин. Температура поверхностей наружных панелей никогда не превышает более чем на 25°C температуру окружающей среды. Максимальная грузоподъемность системы подвешивания тележки или платформы составляет 300 кг. Изоляция из прессованных панелей и минеральной ваты. Отсутствие каких-либо токсичных материалов. КОНСТРУКЦИЯ: Печь выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304 толщиной от 1 до 5 мм. Различная толщина листовой стали, специальная система гибки и особая комбинация частей снижает и оптимизирует тепловые потери. Лицевая сторона выполнена из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. Основная особенность ротационных печей ROLLER заключается в том, что доступ к техническому обслуживанию печи осуществляется с фронтальной части. Это позволяет поставить несколько печей в ряд вплотную друг к другу, что достаточно часто бывает востребовано на индустриальных предприятиях. ТЕПЛООБМЕННИК: Представляет собой ту часть печи, благодаря которой происходит сгорание и нагревается воздух, контактирующий с выпекаемыми изделиями. Находится на фронтальной стороне печи, . Выполнен из жаропрочной нержавеющей стали. Характеризуется различной толщиной стенок и состоит из большого числа труб (30 труб), служащих для увеличения поверхности теплового обмена. Его система отвода дыма с 4 проходами, продлевает процесс теплового обмена и увеличивает производительность. Циркуляция воздуха обеспечивается вентилятором, который помещен над теплообменником. Из пекарной камеры, через отверстие, расположенное под парогенератором, воздух нагнетается в теплообменник. ПАРОГЕНЕРАТОР Производит пар внутри пекарной камеры. Состоит из ряда частично перекрывающихся, расположенных под небольшим углом по отношению друг к другу железных желобчатых элементов, по которым вода, поступающая по трубам из различных точек, стекает вниз. Пар производится в результате прохождения воды по желобчатым элементам, которые нагреты до высокой температуры. Подача воды регулируется соленоидным клапаном с таймером и осуществляется на нескольких уровнях. Ниже расположен поддон для сбора излишков воды. Парогенератор находится внутри пекарной камеры, рядом с теплообменником, за своей защитной панелью. Закрывает собой всю стенку пекарной камеры. Обеспечивает безупречное распределение тепла по всей пекарной камере, в том числе, и в условиях непрерывного рабочего цикла. Насыщенный пар мгновенно обволакивает хлеб, поверхность которого приобретает объем и блеск. ВЕНТИЛЯТОР: Обеспечивает циркуляцию горячего воздуха внутри печи; установлен над теплообменником таким образом, что...
Характеристики:
Бренд: BASSANINA
Длина, мм: 1837
Высота, мм: 2571
Страна - производитель: Италия
Артикул: F31076
Артикул производителя: A5137
Высота в упаковке, мм: 2250
Статус товара: В наличии
Страна: ИТАЛИЯ
Длина в упаковке, мм: 1450
Страна-производитель: Италия
Производитель: BASSANINA Артикул: F31076