Установка AIRMASTER UKQ AIRJET 12500

Установка AIRMASTER® UKQ AIRJET - самая мощная в мире универсальная установка с поперечным потоком. Благодаря огромным резервам мощности с ней можно достичь таких показателей производительности, которые значительно превосходят обычные значения. Эта универсальная установка работает с горизонтальным потоком воздуха и разработана специально для горизонтально расположенных продуктов в сфере обработки мяса, мяса птицы, рыбы, продуктов быстрого приготовления и веганских продуктов. Разумеется, в ней возможна и оптимальная обработка продуктов в вертикальном положении. Установки UKQ могут поставляться в любых типоразмерах, вместимостью от 1 до 12 тележек, в однорядном исполнении.

В зависимости от вида продуктов возможна конструкция, вмещающая в каждую тележку до 35 ярусов. При обработке многих продуктов можно увеличить объем загрузки каждой тележки в два раза по сравнению с обычными системами. В связи с сокращением продолжительности технологического цикла благодаря высокой производительности по воздуху достигается еще более высокая эффективность.

С точки зрения равномерности воздействия и эффективности установка AIRMASTER® UKQ AIRJET считается образцом в области термической обработки горизонтально расположенных продуктов. Возможности их применения простираются от подрумянивания, сушки, горячего и холодного копчения, варки и обработки горячим воздухом до запекания. Если необходимо, AIRMASTER® UKQ может поставляться с соответствующим специальным оснащением для созревания, климатического копчения или высокотемпературного запекания и охлаждения приготовленных продуктов.

Другим преимуществом концепции AIRMASTER® UKQ AIRJET является то, что во время обработки продукты располагаются на решетках или поддонах, и, таким образом, можно отказаться от петель или креплений на продуктах. Это обеспечивает высокогигиеничные производственные условия. Больше не возникает потерь из-за срезания. Таким образом, этот тип установки снижает производственные затраты благодаря более высокой эффективности процессов и одновременно повышает прибыльность за счет максимального выхода продукции. Разумеется, в них присутствует интегрированная, полностью автоматизированная система безразборной очистки. Множество доступных опций оснащения гарантируют, что Вы можете создать конфигурацию установки в точном соответствии со спецификой Ваших задач.

UKQ AIRJET также представлен в виде установки для запекания с поперечным потоком для температур до + 300 °C. Тогда этот тип установки называется AIRMASTER® BKQ AIRJET.

Преимущества

• Горизонтальное течение воздушных потоков, оптимально для «лежащих» продуктов
• Имеет до 120% большую мощность по сравнению с обычными системами
• До 35 уровней в загрузочной тележке
• Система поворотных клапанов для движения воздуха слева на право и наоборот
• Абсолютный равномерный поток на всем сечении воздухоподающей стены
• Превосходная однородность продукта в любой области загрузочной тележки
• Щадящее воздействие на продукт
• Более высокая мощность воздушного потока для коротких процессов и максимальный выход
• Отсутствие зависимости от определенной этажности загрузочных тележек
• Интегрированное отсекание капель из воздушного потока
• Сделано в Германии

Характеристики:
Страна: Германия
Для чего: Джерки, Чипсы, Горячего копчения, Холодного копчения, Жарки, Подрумянивания, Обработка горячим воздухом, Запекания, Варки, Универсальная
Количество рам: 5
Минимальная высота помещения, мм: 3800