Наши коптильни соответствуют европейским стандартам качества и имеют декларацию о соответствии
Производительность горячего копчения за смену – до 280 кг
Производительность холодного копчения – зависит выбранного продукта и рецепта (от 70 кг за
смену)
Вес коптильни 130 кг. Транспортировочные размеры : вхшхд 1800*780*700. (с плоской крышей)
2100*780*700(крыша домиком) Внутренние размеры камеры вхшхд: 1400*650*550мм
В комплектацию входит:
Внешняя обшивка - утепленный деревянный корпус -1 шт
Крыша плоская или двускатная (на выбор)
Терморегулятор - 1 шт
Вентилятор конвекции с тэном-1,9 кВт – 2 шт
Клеть (внутренний стеллаж на колесах) – 1 шт
Выдвижной поддон для сбора жира из нержавеющей стали -1 шт.
Термощуп (для контроля температуры внутри продукта)- 1 шт
Дополнительный воздушный вентилятор для просушки и подвяливания продуктов – 1шт
Отделка камеры внутри- нержавеющая сталь
Слив- 1 шт
Шибер (позволяет регулировать дымоотвод) – 1 шт
Дымогенератор 5,5 л с охладителем дыма (до 12 часов работы)– 1 шт
Парогенератор (доваривание копченых продуктов в предфинальной стадии)- 1 шт
Цена: от 172 100 руб
Коптильню можно улучшить дополнительным оборудованием: (оплачивается дополнительно)
● Окошко на двери из закалённого стекла - 13800 руб.
● Подсветка - 2800 руб.
● Дополнительный механический терморегулятор - 2900 руб.
● Термощуп Wi-FI/Blutooth - 8100 руб.
● Вытяжной вентилятор - 5700 руб.
● Электростатика - 25000 руб.