Коптильня из нержавеющей стали для холодного копчения 32л

Коптильня холодного копчения  это:

• Копчение без консервантов и красителей
• В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии.
• Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются
• Дым поступает в верхнее отделение коптильни, что позволяет прокоптить продукт равномерно со всех сторон
• Простота и удобство в эксплуатации
• Быстрая и легкая сборка товара
• Пользоваться коптильней очень просто, в комплекте идет все необходимое, поэтому вы сможете начать готовить копчености сразу после покупки.
• Сверху в емкости для копчения расположены перекладины, поэтому продукты можно подвешивать на крюках.
• Регулировать объем подачи дыма в емкость можно с помощью компрессора, он работает от электричества.

Принцип работы:

• Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
• Разместите продукты в емкости для копчения.
• В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня
• Закройте крышку дымогенератора
• Закрутите барашек
• Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора
• Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
• Подожгите щепу через отверстия для розжига.
• После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга
• Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы желаете получить.

Если вам нужна коптильня горячего копчения, ознакомьтесь с моделями в нашем каталоге.